Ratatouille
VPK
Pour 2
- 6 courgettes
- 1 c.s. d’huile de tournesol
- 1/2 tasse d’oignon émincé
- 1/2 c.c. de piment de Cayenne
- Pincée de sel
- 1/4 de tasse d’eau
- Coupez les courgettes diagonalement en morceaux de 0,5 cm.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à frire et ajoutez l’oignon, le piment de Cayenne et le sel.
- Remuez pendant quelques minutes à feu fort et ajoutez les courgettes.
- Versez l’eau, couvrez et laissez mijoter à deux doux pendant 10 minutes environ.
- Servez avec la céréale appropriée.
Maya Tiwari