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Frites épicées maison

Vata, Vata – Pitta, Pitta, Pitta – Vata, Pitta – Kapha

Pour 2

  • 2 grosses patates douces
  • 1 c.s. d’huile de tournesol
  • 1 c.s. de ghee
  • 1/4 de tasse d’oignon en cubes
  • 1/2 c.c. de poivre noir fin
  • 1/2 c.c. de sel
  1. Frotter les patates pour les débarrasser de la terre, coupez les en cubes de 1/1,5 cm.
  2. Chauffer l’huile et le ghee dans une poêle à fond épais.
  3. Ajouter les pommes de terre, l’oignon, le sel et le poivre.
  4. Couvrir et faire frire à feu modéré pendant 15 minutes
  5. Remuez de temps en temps pour empêcher les frites de coller entre elles.
  6. Servir chaud.

Maya Tiwari