Frites épicées maison
Vata, Vata – Pitta, Pitta, Pitta – Vata, Pitta – Kapha
Pour 2
- 2 grosses patates douces
- 1 c.s. d’huile de tournesol
- 1 c.s. de ghee
- 1/4 de tasse d’oignon en cubes
- 1/2 c.c. de poivre noir fin
- 1/2 c.c. de sel
- Frotter les patates pour les débarrasser de la terre, coupez les en cubes de 1/1,5 cm.
- Chauffer l’huile et le ghee dans une poêle à fond épais.
- Ajouter les pommes de terre, l’oignon, le sel et le poivre.
- Couvrir et faire frire à feu modéré pendant 15 minutes
- Remuez de temps en temps pour empêcher les frites de coller entre elles.
- Servir chaud.
Maya Tiwari