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Riz à la noix de coco

Riz à la noix de coco Vata, Vata – Pita, Vata – Kapha, Pitta, Pitta – Vata, Pitta – Kapha Pour 4 2 tasses de riz arborio (riz à risotto) ou 2 tasses de bulgur 4 tasses d’eau 1/4 de c.c. de sel 2 c.s. d’huile de noix de coco 1/2 c.c. de graines de moutarde 1 c.s. de...

Riz au Yahourt

Riz au yahourt Vata, Vata – Pitta, Vata – Kapha  Pour 2   1 tasse de riz basmati blanc 3 tasses d’eau 1 c.c. d’urad dhal 1 c.c. de graines de moutardes noire 1 c.c. d’huile de sésame 1/1 c.c. de gingembre émincé 2 piments verts émincés (facultatif) 1 tasse de...

Seigle et Maïs

Seigle et Maïs Kapha, Kapha – Vata, Kapha – Pitta Pour 2 1 tasse de grains de seigle 3 1/2 tasses d’eau 1/2 tasse de grains de maïs frais 1 cuillère à soupe de poudre de piment 1 pincée de sel Laver les grains de seigle jusqu’à ce que l’eau soit claire. Tremper dans 3...

Riz Basmati au Cumin

Riz Basmati au Cumin VPK – Pour 4 1 cuillère à café de graines de cumin 2 tasses de riz Basmati 3 tasses d’eau bouillante 1 pincée de sel 1 cuillère à café de ghee Laver le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire, égoutter et réserver. Dans une casserole faire...

Chapati

Chapati VPK – Pour 4 2 tasses de farine de blé complète 1/4 de cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol 3/4 d’une tasse d’eau Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajoutez l’huile petit à petit et mélanger avec vos doigts jusqu’à...

Le Lait Tchaï

Telle une gourmandise bienfaitrice, cette boisson chaude aux 5 épices se boit quotidiennement partout en Inde! Pour sa douceur, son effet apaisant et son petit peps magique, les Vata et les Kapha peuvent la consommer tel quelle. Les Pita devront quant à eux diminuer...