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Toast français sans œufs

Toast français sans œufs VPK Pour 2 4 tranches de pain complet frais Pâte : 1 c.c. de Kudzu 1/4 de tasse d’eau froide 1/2 tasse de lait de soja, d’amande ou de vache 1/4 c.c. de curcuma 2 c.s. de sirop d’érable ou de sucre brun non raffiné 1/4 de c.c. de cannelle 1...

Riz Mou

Riz mou VPK Pour 2 3 tasses d’eau 1/2 tasses de riz bruns 1/2 c.c. de ghee 1/4 de c.c. de sel Gomasio Dans une casserole de taille moyenne, faites bouillir l’eau. Ajoutez le riz, le ghee et le sel. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen bas jusqu’à ce que le riz soit...

Porridge de bouillie de blé

Porridge de bouillie de blé Vata, Vata – Pitta, Pitta, Pitta – Vata, Pitta – Kapha Pour 1 1/4 de tasse d’eau 1/2 tasse de lait de vache cru 1/4 de tasse de bouillie de blé 2 c.s. de raisins secs 1/2 c.c. de ghee 1/2 c.c. de sucre brun non raffiné Dans une petite...

Riz à la noix de coco

Riz à la noix de coco Vata, Vata – Pita, Vata – Kapha, Pitta, Pitta – Vata, Pitta – Kapha Pour 4 2 tasses de riz arborio (riz à risotto) ou 2 tasses de bulgur 4 tasses d’eau 1/4 de c.c. de sel 2 c.s. d’huile de noix de coco 1/2 c.c. de graines de moutarde 1 c.s. de...

Riz au Yahourt

Riz au yahourt Vata, Vata – Pitta, Vata – Kapha  Pour 2   1 tasse de riz basmati blanc 3 tasses d’eau 1 c.c. d’urad dhal 1 c.c. de graines de moutardes noire 1 c.c. d’huile de sésame 1/1 c.c. de gingembre émincé 2 piments verts émincés (facultatif) 1 tasse de...

Seigle et Maïs

Seigle et Maïs Kapha, Kapha – Vata, Kapha – Pitta Pour 2 1 tasse de grains de seigle 3 1/2 tasses d’eau 1/2 tasse de grains de maïs frais 1 cuillère à soupe de poudre de piment 1 pincée de sel Laver les grains de seigle jusqu’à ce que l’eau soit claire. Tremper dans 3...

Riz Basmati au Cumin

Riz Basmati au Cumin VPK – Pour 4 1 cuillère à café de graines de cumin 2 tasses de riz Basmati 3 tasses d’eau bouillante 1 pincée de sel 1 cuillère à café de ghee Laver le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire, égoutter et réserver. Dans une casserole faire...

Chapati

Chapati VPK – Pour 4 2 tasses de farine de blé complète 1/4 de cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol 3/4 d’une tasse d’eau Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajoutez l’huile petit à petit et mélanger avec vos doigts jusqu’à...

Un jour dans le Kérala

Une petite introduction sur mes premiers jours passé dans le Kerala à Guruvayur. C’est dans la clinique Ayurtoday que j’ai suivi une cure ayurvédique de trois semaines dans un cadre merveilleux qui ma profondément changé et fait du bien 🙂 🙂...

Les Doshas

Les trois doshas Vata, Pitta, Kapha Les trois doshas Vata, Pitta, et Kapha sont les agents fondamentaux qui gouvernent : la physiologie : le fonctionnement et l’organisation mécanique, physique et biochimique des organes vivants et de leurs composants la...