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Mon Assiette du Jour

Beignets de courgettes aux épices & dips de betteraves parfumés au parmesan vegan. Accompagnements: mini viennoises de tofu, haricots verts & tomates cerises du verger, riz blanc.   Beignets de courgettes aux épices Pour 2 personnes: 1 courgette 85g de...

News: à plus dans le bus

Ca y est l’été bat de son plein, Ciao les ami(e)s Ayudeva s’en va: Au Portugal pour une semaine au Boom Festival ! Au programme: soins et massages! En Suisse pour deux semaines! Au programme: la cuisine Ayurvédique! On se retrouve...

Ratatouille

Ratatouille VPK Pour 2 6 courgettes 1 c.s. d’huile de tournesol 1/2 tasse d’oignon émincé 1/2 c.c. de piment de Cayenne Pincée de sel 1/4 de tasse d’eau Coupez les courgettes diagonalement en morceaux de 0,5 cm. Faites chauffer l’huile dans une poêle à frire et...

Curry d’aubergine et de pomme de terre

Curry d’aubergine et de pomme de terre Kapha, Kapha – Vata, Kapha – Pitta Pour 2 2 pommes de terre blanches moyennes 1 aubergine moyenne 2 c.c. d’huile de tournesol 1 c.c. de graines de cumin 1/2 c.c. de graines de fenugrec 2 piments verts émincés 1 gousse d’ail...

Frites épicées maison

Frites épicées maison Vata, Vata – Pitta, Pitta, Pitta – Vata, Pitta – Kapha Pour 2 2 grosses patates douces 1 c.s. d’huile de tournesol 1 c.s. de ghee 1/4 de tasse d’oignon en cubes 1/2 c.c. de poivre noir fin 1/2 c.c. de sel Frotter les patates pour les débarrasser...

Porridge de noix de coco

Porridge de noix de coco Vata, Vata – Pitta, Pitta, Pitta – Vata, Pitta – Kapha Pour 2 1/4 de noix de coco coupée en lamelle 1 tasse de lait de soja 1 tasse d’eau 1/2 tasse de flocons d’avoine Pincée de cannelle Pincée de sel Sirop d’érable (facultatif) Faites griller...

Grains de blé cuits

Grains de blé cuits Vata, Vata – Pitta, Pitta, Pitta – Vata, Pitta – Kapha Pour 2 6 tasses d’eau 1 tasse de grains de blé 1/4 de c.c. de sel Dans une casserole de taille moyenne, faites bouillir l’eau. Ajoutez des grains de blé et salez. Couvrez et faites mijoter à...

Croquettes de millet

Croquettes de millet Kapha, Kapha – Vata, Kapha – Pitta Pour 2 1/2 c.c. d’huile de tournesol 1/4 de tasse de dés de carottes 1/4 de tasse d’oignons coupés en cubes 1/2 tasse de millet cuit 1 pincée de sel 1 pincée de poivre noir à gros grains Faites chauffer de...

Couscous et carottes

Couscous et carottes Vata, Vata – Pitta, Pitta, Pitta – Vata, Pitta – Kapha Pour 2 1 tasse d’eau 1 tasse de couscous 1/2 tasse de petits dés de carottes graines de cumin grillées Faites bouillir l’eau et ajoutez le couscous et les carottes. Couvrez et faites mijotez à...